Pekkas Privatrösterei

PRIVATRÖSTEREI

Aus Liebe zum Kaffee? Aber ja. Was im ersten Moment etwas hochgegriffen scheint, ist im zweiten genau das, was uns antreibt. Für ehrlichen, guten Kaffee und alles, was wir mit ihm verbinden, haben wir dieses Projekt gestartet: Pekkas Privatrösterei. Damit unsere Liebe auch Ihre Liebe wird.

Wir, das Pekkas Team

Peter Krikowski

Dipl. Kaffee-Sommelier

Diplom-Kaffeesommelier und Namensgeber von Pekkas Privatrösterei. Hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und röstet mit Hingabe Bohnen aus besten Lagen. Liebe, die man schmeckt.

peter@pekkas-privatroesterei.de

Abby

Der "heimliche" Star unserer Rösterei ...

Abby sorgt für Glück und gute Laune.

info@pekkas-privatroesterei.de

Drei Fragen

und unsere Antworten

Wer ist Pekka?

Pekka ist die finnische Form von Peter. Auch wenn wir keine finnischen Wurzeln haben, so fühlen wir uns dem Land, das beim Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee weltweit führend ist, sehr verbunden. Die Liebe zu Finnland und die kreativen Finnlandurlaube sind der Grund für den Namen von Pekkas Privatrösterei. Ein Name, dem Sie fortan öfter begegnen werden. Vor allem, wenn Sie unseren Kaffee probiert haben.

Ist Pekkas Kaffee besser?

Gegenfrage: Besser als was? Es gibt sehr viele gute Kaffees und Kaffeeröstereien, sodass es vermessen wäre, unseren Kaffee als den besten auszugeben. Aber wir haben klare Kriterien für die Qualität von Bohnen und Röstungen und legen Wert auf faire Produktionsbedingungen.

Neben der Qualität ist zudem der Geschmack entscheidend, und der ist sehr individuell. Deswegen glauben wir, dass es nur „Ihren“ besten Kaffee geben kann; einen, der Ihnen am besten schmeckt. Wir helfen Ihnen dabei, herauszufinden, welcher das ist.

Welche Qualitätskriterien sind uns wichtig?

Anbau, Verarbeitung, Transport, Röstvorgang – all das beeinflusst die Qualität eines Kaffees. Dabei geht es uns nicht nur um die Qualität der Pflanze und damit der Bohne, sondern auch um die Lebensqualität der Menschen, die für die Aufzucht der Pflanze verantwortlich sind. Unser Genuss darf nicht zu Lasten der Menschen und der Umwelt in den Anbauländern gehen. Fairness, Respekt und Würde sind große Worte, die aber gerade beim Kaffeeanbau unverzichtbar sind.

Qualität hat viele Aspekte

Bei uns sehr persönliche

Um uns selbst ein Bild zu machen, waren wir in Peru auf einer Kaffeeplantage und haben die Menschen bei ihrer Arbeit dort begleitet. Eine wichtige Erfahrung für uns, die sich auch auf die Zusammenarbeit mit unseren Importeuren ausgewirkt hat. Langfristig ist es unser Wunsch, die Menschen entlang der Wertschöpfungskette persönlich kennenzulernen und Transparenz von der Kaffeepflanze bis zur Tasse zu schaffen.

Qualitätsaspekt #1: Rohbohne

Die Qualität der Bohne wird von vielen Faktoren bestimmt. Das Anbaugebiet mit seiner Höhenlage, der chemischen Beschaffenheit des Bodens und seinen klimatischen Bedingungen trägt ebenso dazu bei wie die Art der Kaffeepflanze. Über 800 Aromen lassen sich aus einer guten Kaffeebohne herauskitzeln. Diese zu entwickeln ist Sache der Kaffeebauern und Röster.

Qualitätsaspekt #2: Anbau

Wo, aber vor allem von wem werden unsere Kaffeesorten angebaut? Mit dieser Frage beschäftigen wir uns intensiv. Wir verlassen uns nicht gern auf Aussagen anderer, sondern machen uns lieber unser eigenes Bild. Wir stehen mit einem Teil unserer Kaffeebauern in direktem Kontakt, verschaffen uns vor Ort einen Eindruck von den Arbeitsbedingungen und arbeiten auch schon mal zwei Wochen mit. So entsteht Wertschätzung für das Ergebnis. Und die Arbeit der Produzenten.

Qualitätsaspekt #3: Transparenz

Gern geben wir Ihnen Einblick in die Arbeit unserer Lieferanten. Einige Kaffeebauern durften wir schon persönlich kennenlernen, sodass wir über die Anbaumethoden und die Menschen, die sich um die Pflege und Ernte der Bohnen kümmern, auf Wunsch auch informieren können. Gleiches ist uns in der Zusammenarbeit mit einem Importeur wichtig: die Menschen kennen, Vertrauen aufbauen und Transparenz vom Produzenten bis zum Konsumenten zu schaffen.

Qualitätsaspekt #4: Beratung

Warum schmeckt unser Kaffee auch ohne Milch und Zucker? Welcher Kaffee schmeckt Ihnen am besten? Und was ist die Ursache für unterschiedliche Geschmacksrichtungen des Kaffees? Auf diese Fragen geben wir gern persönlich Antworten. Genau wie auf alle anderen Fragen zu unserem Kaffee auch. Die persönliche Beratung ist uns besonders wichtig. Denn wir wollen unsere Kunden so gut kennenlernen, dass wir immer den passenden Kaffee für sie finden.

Noch mehr Kaffeewissen

in unseren Seminaren und Workshops

Wir planen Ihren Wunsch-Workshop

Kommen Sie gern im Laden vorbei oder schicken Sie uns eine Mail. Wir werden versuchen, Ihre Fragen zu beantworten oder passende Seminarkonzepte für Sie zu entwickeln.
Einfach eine Mail an: info@pekkas-privatroesterei.de und wir melden uns so schnell wie möglich.

Guter Geschmack ist käuflich!

Unser Laden in der Nikolaistraße in Bad Essen bietet Kaffeegenuss für die Sinne: sehen, riechen und schmecken ist hier Programm. Hier beraten wir Sie rundum und finden heraus, welcher Kaffee Ihrer ist. Mittwoch bis Freitag von 14.00 bis 18.00 Uhr
und Samstag bis Sonntag von 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr.

Hier entlang zu Pekkas Onlineshop!

Wer nicht bei uns in Bad Essen vorbeischauen kann, aber trotzdem guten Pekkas Kaffee genießen möchte, kann unseren Online-Shop nutzen. Und der ist nur einen Klick entfernt.

Unsere Lieblinge

Hier schon mal ein paar der beliebtesten Kaffeesorten aus unserer Rösterei zum Angucken. Wer nicht nur gucken, sondern klicken und kaufen möchte, nutzt unseren Onlineshop. Oder kommt zu uns in die Rösterei. Wir freuen uns!

Honduras Marcala
(100% Arabica)

mittelkräftig, leichter hintergründiger, Geschmack von Malz, säurearm, Rosine, Aprikose

Espresso Onesta
(70% Arabica / 30% Robusta)

kräftig, vollmundig, Zeder, Süßholz, Malz, angenehme Nuance von Vanille

Colombia Excelso
(100% Arabica)

mild, Kakaobohnen, dunkle Schokolade, Macadamia

Mexico Chicharras-Projekt
(100% Arabica)

mittelkräftig, würzig, Kardamom, schokoladig, Muskatnuss, Honig

Cuba Serrano
(100% Arabica)

kräftig, rauchig, Tabak, Erdnuss, Zeder

Und jetzt: Kahvipaussi!

Nachdem Sie uns nun ein bisschen kennengelernt haben, ist es Zeit für Genuss. Machen Sie einfach eine kleine „Kahvipaussi", so wie es die Finnen gern tun. Und das gleich mehrmals am Tag, denn Kaffee hat dort (und bei uns natürlich auch) eine soziale Komponente. Kommen Sie also gern bei uns vorbei!